L'Orchidee
Oudejaarsavond menu
Château La Jaubertie « Bergerac sec » en Château Xavier Vignon« Côtes de Rhone »
No wine = 1 Mocktail & no alcohol drinks included
Menu 145 Euro p.p.
Voorgerechten
Aperitief met enkele groetjes uit de keuken
Een duo van sashimi van kreeft en langoustines met een yam marinade, munt en koriander
Een bouillon van schenkel (ossobuco) geparfumeerd met vijf kruiden
Tussengerecht
Sint-Jakobsvruchten op een bedje van een Thaise rijstpasta met een gember sausje
Sorbet van limoen met een vleugje bubbels
Hoofdgerechten
Gewokte rivierkreeftjes (gepeld) met tuingroenten in een zachte chilisaus en Thaise basilicum
Gegrild lamskroontje met boschampignons in oestersaus
Gebakken rijst met eieren, fijne groentjes en krab
Dessert
Krokant-crèmeux en namelaka pistache, ganache vanille-punch van mango timut peper en gelei met pistache infusie
Koffie of Jasmijnthé met zoetigheden
Bubbels 2027
Afhaalmenu beschikbaar!
Geniet van ons menu als afhaaloptie voor €95 per persoon. Dit omvat drie voorgerechten, twee hoofdgerechten met rijst en een dessert. Houd er rekening mee dat aperitief, sorbet, koffie en wijn niet zijn inbegrepen.
Bestel uiterlijk op 27 december via orchidee@skynet.be